9月6日中午，副校长蔡红生前往暑期翻新后正式营业的东一食堂视察，针对食堂卫生安全、学生就餐环境和小餐厅改造等问题提出了一系列要求和建议。
蔡红生首先对东一食堂的承包企业的运营情况和学生用餐情况表示了关心。在视察东一食堂二楼的麻辣烫窗口时，他亲切地和学生交谈，询问学生的用餐等候时间，并询问随行的后勤部部长聂耀华在学校经营的食堂内是否有同类的菜品。
参观完学生就餐环境后，蔡红生走进后厨视察，他强调“安全是最重要的”，一定要做好的食品安全工作，防止食品安全事故的发生。
随后蔡红生考察了东一食堂尚未装修使用的废旧小餐厅。东一食堂承包企业负责人向蔡红生提议，将废旧的小餐厅改造成一个可容纳一百人的学员培训场所。但考虑到管理学院食堂的建设，蔡红生提议将小餐厅改造成教职工食堂，并做好宣传工作。
在食堂一楼，蔡红生赞赏了正在进行中的“明厨亮灶”工程，并表示一定要监督厨房的规范化操作和透明化操作。
除了食堂内部的装修建设，蔡红生表示还要注重食堂周围的环境建设。他提议将食堂边现在用作消防货运的通道进行美化装修，供学生用以休闲学习。参观完后，蔡红生在东一食堂二楼与学生一起用餐。
