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杭州这家装修一新的老年食堂,为何一直开不了?


如今,老年食堂已经成为杭城不少街道社区的居家养老标配。菜式均衡、价格实惠的老年食堂受到了很多老年朋友的欢迎。

不过,下城区潮鸣街道艮园社区的居民们最近反映,他们那儿的老年食堂装修了大半年了还没有开门营业的迹象,这到底是怎么回事呢?

在艮园小区39幢附近,记者见到了这家装修一新的老年食堂——暖黄色的墙面、原木系的装修显得非常温馨。

居民们表示,去年年底,食堂就开始进行翻新装修了,但8个多月过去了,还是没有开张。大家一打听,原来是食堂被投诉了。

小区居民:

食堂旁边的住户有意见,因为油烟


小区居民:

以前是一天烧一顿,中午一顿几分钟时间菜就烧好了,那就没事情了。现在要烧三顿了,没办法了,家里都要被油烟弄得一塌糊涂,他们电都不让食堂接。


居民们说,这里的老年食堂其实已经开了很多年了。去年换了新的老板,所以才重新装修,原本今年5月就可以营业了,可现在不知道要被搁置到何时。

对于居家养老的老年人来说,大家还是比较怀念有食堂的日子。

小区居民:

其他人都没意见,食堂更便利,价格也还好。

一般荤菜五六元,蔬菜三四元,种类也还好。


小区居民:

我们买东西也方便点,可以买一点吃吃。

大排之类的菜都有的,而且还比较便宜,最贵的时候大排只要六元。


居民们觉得,老年食堂紧挨着居民楼,楼上居住环境受影响,反对开食堂大家也是可以理解的。但小区里老年人居多,对就餐便利的需求也很高,食堂到底能不能开呢?

承包老年食堂的负责人小沈告诉记者,接手后他们立刻对厨房设备进行了整体提升,但现在看来,似乎一切都白费了。

D2厨房艮园社区老年食堂负责人 沈小军:

油烟新风灶原来是没有的,只有简单的轴流风机,包括我们的留样冰箱、电饼铛、货架。

原先只有简单的两台灶,还有一两个冰箱,其它都没有的。

原先是用罐装煤气的,现在把煤气改成了天然气。包括设备也好,装修也好,我们花了40多万元进去,可以理解为现在40多万元是白花了,没有体现到它该有的价值。

小沈表示,这个场地一直以来都是用作老年食堂使用的。这次提升改造后,用餐频率从一天一顿变成一天三顿。

老年食堂为什么会遭到附近居民这么大的抵触呢?记者也找到了食堂所属的艮园社区。

下城区潮鸣街道艮园社区党委书记 王坚:

居民说已经忍了十多年了,现在坚决不同意你们再造了。

在提升改造以前都是公示过的,大家都是知晓的,也没有反对意见到社区。

但是现在造到这个程度,他们又出来反对了,我们也开了很多协调会跟他们沟通。

社区王书记说,艮园社区的老年食堂是潮鸣街道最早开办的老年食堂。老小区中能选到这块相对合适的场地确实不容易,如今陷入了两难,只能不断地和楼上的居民以及承包方进行沟通。

下城区潮鸣街道艮园社区党委书记 王坚:

我们一直在沟通当中,手心手背都是肉,老年食堂周边的居民也是我们社区的居民,他们的合理需求我们也是要考虑的,但是不能不让我们开,老年食堂还是要开出来的。

我们社区是老年社区,80岁以上的有300多人,90岁以上有50人,需求也是比较大的。经常有人来问,我们到小区巡查的时候大伯大妈都来问什么时候开张。

反复协商下,今年8月初,承包方——D2厨房想出了一个配送的办法:与艮园社区只隔了一条体育场路的体东社区,那里的老年食堂也是D2厨房承包的,他们每天把菜烧好了送过去,也就十分钟左右车程。

D2厨房艮园社区老年食堂负责人 沈小军:

东坡肉、狮子头、大排之类的,由公司中央厨房直接配送过去,送到之后直接进入保温台。

体东社区这边主要是蔬菜加工,包括米饭、蒸蛋,在这边弄好之后,比如11点开餐,我们10点半之前会送过去,蔬菜、米饭只能是现做现蒸,蒸好之后再配送过去。

体东社区的这家老年食堂是5月下旬正式对外营业的。从价格表来看,盖浇饭系列20元左右,荤素搭配好的套餐则是统一价19元。说是老年食堂,其实定位更像是社区食堂,丰富的菜色也吸引着不少上班族。当然,如果是60岁以上的老年人来就餐,可以享受额外优惠。

D2厨房艮园社区老年食堂负责人 沈小军:

针对社区的老年人,60岁以上享受8.8折优惠,70岁以上享受7.8折优惠,加上充值的优惠力度,老年人可以享受6.2折到6.5折之间的优惠。

比如一个东坡肉套餐,堂食价格是19元,一块东坡肉、一份蔬菜、一份米饭、一个鸡蛋羹,再来一份开胃小菜,这一份组合五件套,如果老年人拿卡来的,折扣下来相当于十二三元。

小沈表示,如果居民们能接受配送的方式,预计本月中旬,艮园社区的老年食堂也能正式营业了。届时他们也会考虑配餐的特殊性,在艮园社区增加一些凉菜类、点心类的餐食,方便老年朋友们。

民情观察员王雷评论




遇到问题一起解决

这件事给我们的启发首先在于,遇到了问题大家并不是扯皮硬杠,而是一起努力去寻找到解决问题的那把钥匙。

对社区来说,不管用了什么方法,最好我达到了让老年人吃上饭的结果,这就是实实在在的服务。




送餐上门

另一个启发就是送餐上门。这几年,杭州在积极探索老年食堂的发展新思路,比如打造“智慧食堂”,老年人可以通过电话、网络等途径叫餐上门。

还有一些社区在进行老年食堂运营商招投标时,特地邀请老年居民代表参会,真正将表决权交到老人手中。

这些变化告诉我们,老年食堂现在不只是把饭菜烧好这么简单,还关系到邻里和谐、参与治理以及外卖配送这样一些新的模式。

这些变化,需要政府精准把握,并找到最佳解决方案。





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杭州台《民情观察室》报道


值班编辑:王莉莎(见习)  责任编辑:胡碧瑢

主编:赵婧  终审:沈利、唐吟、刘震、余婕

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把老年食堂办好不简单


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