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如果说英国的黑暗料理是难吃出特色、难吃到出圈,美国大学的食堂要比起烂来,就是一视同仁、平平淡淡的……
都不好吃。
美国大学食堂,百分之八十的汉堡薯条,百分之二十的蛋糕甜食,再怎么难吃也总在这些范围里蹦跶。然而,总有一些食物和食堂大叔大妈相遇的时候,会产生奇妙的化学反应,让人不吐槽几句不足以解心头恨。
在踩遍无数坑,味蕾承受了太多之后,我把自己、身边同学在学校的食堂,连锁餐厅以及bakery踩到的雷分为以下不同程度的黑暗级别:
这一类食物说不上难吃,但吃完后让人会直呼“救命!我被暗算了!” 这是因为它们引起的纷争仿佛粽子甜党和咸党,一方几乎永远理解不了另一方——当同学热情似火地给你推荐ta们爱吃的某一种食物时,你却发现完全接受不能。比如:
Dr. Pepper
Dr. Pepper和可乐雪碧芬达一样,是美国食堂可以免费续杯的饮料之一。爱喝的人觉得Dr.pepper和快乐水们没有什么区别,不爱喝的同学,比如我,每看到这玩意一次都会心想:我为什么要花能买一杯可乐的钱去喝中药?
没错,Dr Pepper的味道真的很像小儿止咳糖浆。如果你好奇不妨试一试,如果发现还挺喜欢的话,对不起,拔刀吧。
任何添加肉桂的东西
来到美国之后才发现美帝人民真的很爱肉桂。学校面包店里的肉桂卷,肉桂咖啡,连我在国内最期待吃到的正宗南瓜派里也必!须!得!加!肉!桂!美国人民知道这是对不爱吃肉桂的人是多大的伤害吗?对于国内党来说,这就像是让一个不爱吃香菜的每天看到香菜蛋糕,香菜奶茶,香菜煎饼一样啊!
而且最麻烦的是,有的食物里的肉桂仿佛红烧肉里的姜,除非你尝到它的味道,不然你永远不知道这道菜/这瓶饮料里有没有放肉桂。
这里就不得不再提一次南瓜派了,年少无知的我兴致勃勃地买了所在大学这座城里最好吃的南瓜派,结果第一口下去,别的都很完美:新鲜的奶油,软软的南瓜瓤,松脆的饼底。唯独那一丝若有若无的肉桂味,像鬼魂一样在口中漂浮,时刻提醒我:这个派里有你最讨厌的调料哦!
火鸡肉
火鸡肉不仅仅是“感恩节限定”,也是不少美国大学食堂的常驻食物之一。很多初来乍到的同学看到有窗口在卖片成一块一块的肉,表皮脆里头白,就毫不犹豫盛上一大块,以为会收获北京烤鸭一样肥瘦相间的香嫩口感。
然后咬一口,笑死,根本啃不动。
如果碰到这种情况的,你多半是遇上火鸡肉了。不是厨师的烹调手段不行,是火鸡肉的肉质确实柴,热的时候还算好,放凉了简直就是在啃木棍,光看着图片已经感觉牙齿塞得慌了。在subway里自选三明治馅料的时候,只要还有牛肉、鸡肉在,中国同学绝不会选火鸡肉。
不过,那种片得特别薄,像纸片一样的火鸡肉,我觉得自己当普通的肉处理下,还是可以接受的!
这样的↑
这一类食物看上去平平无奇,要是碰巧天时地利人和,甚至还异常“出片”?然而这种食物本质上都是一盒巧克力——你永远想不到下一口会是什么味道。
比如:
Buffalo wing
我第一次见到食堂里的buffalo wing的时候,看它长得像新奥尔良鸡翅的亲戚,以为味道也会差不多。没想到,buffalo wing奇妙地把醋的酸味,辣酱的辣味,还有胡椒冲鼻子的味儿融在一起,一口下去,各种本该永不相交的味道在嘴里乱窜,后劲巨大!
这酱调得不错,以后不许再调了。
后来才逐渐了解,buffalo wing还是经典的美式美食之一,也有不少同学喜欢吃。但是以我的口味实在习惯不来这种各种味儿乱窜的鸡翅,打扰了。
Cake for Vegan
注意啦!美国不少大学是vegan friendly的,因此会专门开辟一个用餐区来放素食主义者可以吃的食物。其中有些甜点,比如小蛋糕什么的,看上去和正常蛋糕并无二致;但因为vegan是不能吃鸡蛋的,所以配料会进行一定的改良。
最直接的结果就是,这些蛋糕会变难吃。
就像国内打着素食旗号的餐厅都会又贵又难吃一样,在食堂里大部分正常食物的vegan版本口感,都会变得有点怪。比如,蛋糕就会变得粗糙多孔,味同嚼蜡,感觉像在吃假的食物。
所以说,不是素食主义者的话,还是不要随便抢vegan同学们的食物了。
Lemon cheesecake
一眼看去,这种柠檬芝士蛋糕是不是非常香甜可口的样子?想象中的柠檬芝士蛋糕,应当是酸甜结合,混合着奶酪的细腻和柠檬的清爽,给食客以极致的口感吧。
实际上:没有甜味和面包的香气,只有极致的酸。坐标美东村里小学校,当食堂大叔从透明的窗口后面递来颜色漂亮温暖的柠檬芝士蛋糕时,我的内心是期待的。
然而尝了第一口就完全化身柠檬精,那个酸味,简直就是集万千柠檬为一体在嘴里冲锋陷阵,当场痛苦面具。(没拍个照片纪念是最大的遗憾,只找了一张最像的当配图)
Chocolate milkshake
不会吧不会吧,不会有人连巧克力奶昔都能做翻车吧?这里点名批评chick-fil-a的chocolate milkshake!chick-fil-a也是比较亲民常见的校内餐厅,他家的汉堡和鸡块都是及格线以上的水平。
但是这个chocolate milkshake是真的一秒也忍受不下去了!你能想象在夏天想要狠狠吸入一些冰,然后拿到milkshake猛吸一口之后发现——
好甜。超级无敌爆炸甜。比你磕的cp一年发的糖都甜,然而它是工业糖精,明明说是巧克力奶昔,但这甜味和巧克力又毫无关系,甜得你龇牙咧嘴。好不容易绕开糖多得结霜的甜甜圈和蛋糕,没想到被奶昔暗算了!
目前还没有看见过中国同学能做到chickfila的整瓶奶昔喝下去的,评论区有没有人挑战一下?
高能预警!真正重量级嘉宾要出场了!我翻到了ins和twitter上一些美国同学都无法忍受的食堂硬核黑暗料理,也算是帮大家减肥了。
坐标北卡某大学,猜猜下图这个汉堡是什么馅的?
美国同学语:不错的牛肉芝士汉堡,连我也感到心潮澎湃……不禁让人回想起了我的祖先在1845年大饥荒时候的那些食物。
当你的大学想偷懒用多余的肉桂葡萄干贝果的底儿做披萨贝果时,就会出现上图这种东西。甜咸搭配,这就是传说中的层次感吗?
说起来,怎么处理多余的边角料这事儿难道是全世界食堂统一问题?我就曾经在自己学校食堂吃到过多余的omelet塞进taco饼皮强行成为鸡蛋馅儿的taco的……
Po出这幅图的老哥自己的点评已经很精髓了,不用小编多言。让大家来感受一下:
“叫这玩意儿鸡蛋沙拉三明治就好像我一年去一次健身房,然后管自己叫职业运动员一样。”
接下来向我们走来的是甜品区:来自colby的奥利奥披萨申请一战。
好了,降降血压,看点至少能吃的——比如,“众所周知,在美国食堂往芝士汉堡里放芝士是违法的”的三明治。
挂在面包上的半片芝士be like:被食堂工作人员嫌弃的一生。
以及在下图中,美国同学:我要一个顶上有碎芝士的牛排。
食堂工作人员:明白了。
最后,狠起来我连自己学校也骂,这是我们学校的日常晚餐之一;无奖竞猜,下面图里最难吃的是哪一个?
对我来说是左上角的牛肉,可能是人种退化了牙口不太行吧,把一片肉扯下来的平均时间是五秒钟,咀嚼到能吞下去的平均时间是半分钟。当然右边的十分熟蒜香面包也可以来一战——没办法,只剩最后这一块了,大家把泪目打在公屏上。
以及,下图的名字叫做《我们至今不知道为什么食堂的寿司是带冰碴儿的冻米饭和冻三文鱼》
而且这个米饭吃起来……颗粒分明,哪怕和三文鱼挨得这么近,味道上也没有产生任何交集,世界上最远的距离非你俩莫属。
回到现实,其实关于食堂最难的一点不是一张奇葩食物的照片能解释清楚的,而是费用。美国大学食堂一顿饭的平均费用在6-15美金不等,是真的连美国人都要吐槽的贵啊!虽然饮料和食物都是免费续,但是难免会碰到食堂厨师雅兴大发的时候,于是……以上产物就诞生了。
煮得硬邦的肉,致死量糖分的蛋糕,带着咸味的苹果片,你永远不知道下个窗口会打到什么。
就算食堂师傅发挥稳定,食物缺少多样性也是不少美国大学的问题。万年不变的煎炸炒爆,一样的钱,在一些伙食好点的大城市和乡村吃到的完全不一样。不禁让人愤怒控诉:同样在美国,凭啥你顿顿龙虾牛排,我每天汉堡吐司?
选校时不仅要注重教学质量,也别忘看看学校伙食如何哦~万里迢迢去异国上学,吃不到好的是真的会emo的。
同学们的学校有什么黑暗料理?你吃过最难吃/最好吃的食堂是哪个学校的?有什么个人推荐/避雷的食物?快来评论区分享一波~