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破解食堂经营顽瘴痼疾 提升师生获得感幸福感

最后编辑时间:22-02-28 15:37 浏览量 : 3761


让师生吃好饭是头等民生大事。学校党委把解决好师生吃饭问题作为今年党史学习教育开展“我为群众办实事”实践活动的重点民生项目,暑期对全校8个食堂进行全面升级改造,通过创新食堂经营模式,改善就餐环境,提升美食文化内涵,满足师生对食堂饭菜和饮食多样化、高品质的追求,努力提高师生就餐质量和幸福指数,使师生群众真切感受到党史学习教育带来的新变化、新成效。

#1

高站位保民生,回应师生关切

长期以来,在传统的运作模式下,学校食堂饭菜品种单一,饭菜质量差、价格高,环境设备老旧,就餐质量不高,屡遭师生吐槽和投诉。部分师生经常叫外卖或到外面摊档就餐,饮食卫生安全得不到保障,而且一次性外卖餐具造成较大的资源浪费和校园环境卫生问题。“到哪里吃饭,吃什么饭”成为长期困扰师生的老大难问题,拥有一个高质量的食堂成为师生群众共同期盼、急需解决的难题。学校党委对此高度重视,为破除这一顽瘴痼疾,解决师生急难愁盼,回应师生关切,党委书记幸小涛,党委副书记、校长陈树思指示后勤部门想方设法妥善解决好伙食保障难题。今年第12次党委常委会会议把切实解决好师生吃饭问题作为今年学校开展党史学习教育“我为群众办实事”实践活动一项重点民生工程,要求后勤部门牵头抓紧抓好、落实落地。

#2

深调研抓落实,大胆改革创新

为贯彻落实学校党委决策部署,研究制定符合我校实际的解决方案,学校党委常委、副校长郑耿忠带领基建后勤与资产管理处、学生处、财务处、网络与教育技术中心等单位负责人队赴广东外语外贸大学、韶关学院和华南理工大学广州国际校区,就后勤建设与管理工作开展调研,学习友邻高校食堂经营管理的先进经验做法。同时,后勤部门多次通过召开学生座谈会、开展问卷调查等形式广泛征集师生对食堂经营管理的意见和建议。经过校内外充分调研,并经多次论证和反复比较,形成了切合我校实际的解决方案,经学校党委研究,决定以零租金方式引进优质品牌餐饮企业,采取5+3运营管理模式,引导第三方投资装修改造学校食堂,改革创新食堂运营模式,使食堂的管理从学校“要他搞好”,变成经营者自身“我要搞好”。

#3

引名企强监督,抓安全保质量

2021年6月,学校面向社会公开招投标,引进了广州禹鑫轩、深圳心连心、东莞宜源华三家省内知名餐饮企业,三家中标餐饮企业承诺投资2352万元装修改造全校8个食堂。食堂装修改造期间,学校党委书记幸小涛等校领导多次到食堂施工现场进行检查调研,指导装修改造工作。开学后,党委副书记、校长陈树思主持召开了秋季开学食品安全工作专题会议,并到食堂检查指导工作,持续推动创新食堂运营模式,在提升食堂质量的同时确保师生饮食安全。为不断提高师生就餐率,食堂经营方从重视食品安全,加强供应链信息化管理,建立采购和库存电子台账制度,食材溯源线上跟踪制度等基础工作做起,还通过大数据分析师生就餐需求,及时调整菜式品种,采用视频智慧监控联通学校和政务平台,推进食堂明厨亮灶建设。后勤部门也开展市场调查,审核制订学校食堂饭菜指导价,保障师生权益。

#4

美食多环境佳,师生点赞连连

经过暑假期间40多天的紧张施工,学校食堂环境焕然一新,食堂设计理念和方案符合环保及防疫卫生要求,总体装修风格体现了现代时尚和校园文化风格定位。新食堂注重大众饭菜与特色经营相结合,丰富菜式品种和特色档口满足师生多样化需求;人工售卖与智能结算相结合,按需取食,减少浪费;就餐区与学习区、休闲区、活动区相结合,倾力打造集美食、会友、学习于一体的多功能食堂空间。在做好食堂内部装修的同时,加强食堂周边基础设施配套建设,如配置洗手台及洗手液,东区食堂搭建了2条人行栈道,西区食堂增设了读书角,东丽B和韩东校区食堂增设了户外遮阳茶座等,努力营造明亮通透、简洁大方、舒适优美的就餐环境和学习空间。这些过去师生眼中“别人家的食堂”,现在已真正变成自己学校、自己身边的食堂,优美舒适的就餐环境和多样化美食服务,提升了师生的用餐体验和幸福指数。

2021年8月30日,新食堂正式开放营业。新食堂、新面貌、新特色引起了全校师生的广泛关注,就餐率接连攀升,受到师生广泛好评,群众满意度颇高。文学与新闻传播学院吴飘然同学说:“过去食堂品种单一,没有更多选择,所以经常叫外卖,现在食堂条件好了,菜式品种丰富多样,还有奶茶水果点心等个性化选择,当然愿意在食堂就餐。”生命科学与食品工程学院官雁茹同学感叹:“菜品多了很多,要吃什么、吃多少自己打,杜绝了浪费,还有新鲜水果吃,环境也很舒适,很喜欢现在的新食堂。”还有的同学在公众号留言:在学校东丽A食堂吃到了家乡特色,吃出了妈妈的味道。新生家长谈韩师印象,说学校食堂干净整洁,环境优美,伙食比家里还好,孩子在这里生活、学习,他们很放心!

“我住在水岚园离食堂近,平时工作忙,没时间做饭,以前经常为去哪儿吃饭发愁,现在食堂改造后环境优雅,菜式品种多,价格实惠,所以早上、中午一般都选择在食堂就餐。”人事处李富成老师如是说。体育学院副院长黄振鹏表示,食堂就餐环境、效率和服务质量大幅提升,自助选餐的形式品种丰富,能确保就餐人员有量有节,不浪费。教育科学学院院长王贵林说:“现在食堂环境好,服务态度好,饭菜质量好,我很满意!”各食堂感怀师恩,纷纷推出教师节教工免费就餐,赠送牛奶水果等尊师活动,进一步提高了师生的获得感和幸福感。






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